Areias de Cascais - Portuguese "Sand" Cookies

Em Dezembro de 2013 no CFPSA aprendi, entre outras delícias da Pastelaria Portuguesa a confeccionar Areias de Cascais. 

Alguém me perguntava no outro dia qual a razão deste nome. A melhor explicação encontrei-a aqui . Certo é, é que de facto o uso da banha torna certos bolos, biscoitos etc, mais saborosos. Neste caso decidi usar manteiga. 

Gosto bastante desta receita porque só têm 3 elementos: farinha, açúcar e manteiga. Afinal na cozinha, tal como na vida, por vezes o melhor é o mais simples.

Panquecas sem Ovos

A receita de hoje é uma sugestão para aqueles dias que nos apetece algo doce, mas sem ovos. Em alternativa utilizei manteiga de amendoim e uma banana muito madura.

Usei leite de vaca, mas podem usar aquele que mais gostarem ( amêndoa, soja etc). É tão simples que dá vontade logo de experimentar.

Biscoitos de Aveia com Mel e Azeite

Bolachas e Biscoitos! Foi desta forma que a Miss Cheong começou em Janeiro de 2014.

Hoje como me deu assim uma nostalgia, lancei-me a fazer Biscoitos com Aveia. Como ainda me sobraram bastantes passas do Natal, e como gosto de substituir açúcar por mel, resolvi fazer esta experiência. O azeite é aquele elemento sempre bem-vindo.