Tacos Verdes Vegetarianos - Green Vegetarian Tacos

Desde de o princípio deste ano, comecei a reduzir o montante de gorduras, fritos, e doces em geral.

Por isso, nota-se um certa diferença nas receitas que tenho apresentado. Hoje trago-vos uns Tacos Verdes feitos com espinafres e flocos de Aveia, com um recheio saudável e barato. Vão gostar de certeza!

Ingredientes:

150 gr de Flocos de Aveia

2 mãos cheias de espinafres

Água q.b.

1 ovo

Sal 

Pimenta

Gengibre ralado (opcional)

Recheio do Taco:

Feijão encarnado (de lata)

Coentros

1 Cebolo

1 tomate grande

1 colher de chá de azeite

Molho Piri-piri

Num copo misturador, colocar a aveia, espinafres, ovo, temperar de sal, pimenta e gengibre ralado (opcional). Misturar e juntar apenas um pouco de água para criar uma mistura não muito densa. Numa frigideira pequena aquecida, colocar um concha de sopa (3/4) e fritar o taco de ambos os lados e reservar.

Entretanto para o recheio, corte o tomate em cubos e frite-o ligeiramente apenas com uma colher de chá de azeite. Esmage o tomate, com a ajuda de um garfo. Corte o cebolo em rodelas. 

Misture numa tigela, o feijão encarnado o cebolo os coentros. Tempere com um pouco de molho piri-piri.

Espalhe o tomate esmagado em cada taco e recheie com a mistura do feijão.

É um óptima alternativa saudável e muito barata.

Since the beginning of this year, I have started to reduce the amount of fats, fried food, and sweets in general. Therefore, there is a certain difference in the income that I have presented. Today I bring you some Green Vegetarian Tacos made with spinach and oat flakes, with a healthy and cheap filling. You will like it for sure!

Ingredients: 150 gr of Oat Flakes 2 hands full of spinach Water 1 egg salt pepper Grated Ginger (optional) Taco filling:

Red beans (canned) Coriander 1 spring onion 1 large tomato

1 teaspoon olive oil

Piri-piri sauce

In a blender, put the oats, spinach, egg, salt, pepper and grated ginger (optional). Mix and add just a little water to create a not too dense mixture. In a small heated skillet, pour 3/4 of a ladle with the mixture. Fry the taco on both sides and set aside. Meanwhile for the filling, cut the tomato into cubes and fry it slightly with only a teaspoon of olive oil. With the help of a fork, mash the tomat . Cut the spring onion into slices. In a bowl, mix the red beans the onion the coriander. Season with a little piri-piri sauce. Spread the crushed tomato in each taco and fill with the bean mixture. This is an healthy and very cheap alternative. Enjoy!